專間內溫度不得高於多少度?
General 更新 2022年9月13日
如果是指餐飲服務單位的專間，其內溫度不得高於25度。餐飲的專間應該是獨立隔間，裡面有專用工具容器清洗消毒設施和空氣消毒設施，還應該設有獨立的空調設施，溫度不得高於25℃。
專間內溫度不得高於多少度
中型以上餐館、快餐店、學校食堂等的專間入口處應該設定有洗手、消毒、更衣設施。
專間的面積應該與就餐場所面積和供應就餐人數相適應，要符合《餐飲服務提供者場所佈局要求》。
專間是指處理或短時間存放直接入口食品的專用加工製作見，包括冷食間、生食間、裱花間、中央廚房等。