芥菜俗名叫什麼?
General 更新 2022年9月13日
芥菜俗名叫辣疙瘩、雪菜、芥疙瘩、芥辣、芥菜頭等。芥菜是十字花科，蕓薹屬一年生草本植物，在中國各地都有栽培，葉子可鹽醃食用，種子及全草可供藥用。
芥菜
芥菜喜冷涼溼潤的環境，忌炎熱乾旱，不耐霜凍，需較強光照條件，孕蕾、抽蔓、開花結實需要經過低溫春化和長日照條件。
芥菜對土壤條件要求不十分嚴格，但適宜在土壤肥沃、土層深厚、灌排水條件良好、光照充足、通透性較好、保水保肥的中性壤土種植。
芥菜的種子磨粉稱芥末，為調味料，榨出的油稱芥子油，而且李時珍著《本草綱目》記載了醫用芥菜的醫用價值。