香腸腸衣破了還能晒嗎?
General 更新 2022年9月13日
香腸腸衣破了還能晒，即使破了一個口子，那也是不要緊的，和沒有破的地方是一樣的，但是晒乾也要注意，不必晒得很乾，一般晒到腸衣乾透、香腸裡面的肉質稍有發硬就可以了。
腸衣
腸衣是家畜的大腸、小腸經刮制而成的畜產品，主要用作填制香腸和灌腸的外衣，羊腸衣還可製成腸線，供製作網球拍線、弓弦和外科縫合線等用。
腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣，按部位分有大腸衣、小腸衣，腸自內向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。
腸衣是香腸的外包裝，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。