金錢肚是牛的哪個部位?
General 更新 2022年9月13日
金錢肚就是牛胃，牛有四個胃分別負責不同的功能，金錢肚就是牛的第二個胃，這個胃又被稱作是蜂巢胃。金錢肚中含有大量的礦物質以及其他營養成分，有很高的使用價值。
金錢肚怎麼處理
金錢肚屬於動物的內臟，一般來說動物的內臟血腥味都是比較重的，如果不處理乾淨會有很重的異味。
在處理金錢肚的時候可以用鹽或者麵粉搓洗金錢肚的表面以及內裡，之後再用清水沖洗乾淨。
還可以先將金錢肚焯一遍水再做菜，這樣既可以去異味，同時能有效殺死金錢肚中殘餘的寄生蟲。