單雙甘油脂肪酸酯有豬油嗎?
General 更新 2022年9月13日
單雙甘油脂肪酸酯沒有豬油。單雙甘油脂肪酸酯也可稱為單雙硬脂酸甘油酯，它是一種常見於水油乳化的非離子表面活性劑，而豬油是生豬脂肪中通過熬製萃取的一種動物甘油三酯。
單雙甘油脂肪酸酯
單雙甘油脂肪酸酯一般可以用於食品或者是醫藥等加工領域，如會在糖漿或者是咖啡等飲料中使用，安全性比較高而且效能也比較穩定。
單雙甘油脂肪酸酯是一種能夠起乳化、起泡、消泡、抗澱粉老化等作用的食品新增劑，應用廣泛。
單，雙甘油脂肪酸酯通過壓力噴霧成型後的產品在儲存時會存在一個晶體轉換的過程，同時伴隨熱量釋放。