醋怕凍嗎冬天放外面?
General 更新 2022年9月13日
食用醋不怕凍，食用醋冬天放外面一般不會結冰。因為醋的凝固點很低，純的醋酸在常溫下會結冰，所以又稱冰醋酸，但食醋主要成分是醋酸的水溶液，並非純的，一般食用醋的醋含量在5%左右，所以不論是在常溫下還是冬天都不會結冰。
關於醋的日常妙用
使肉柔軟。炒肉或燉肉時，加進一小匙白醋，就能使肉質柔嫩可口而且更容易熟。
魚不腐敗。魚剖開洗淨後去水氣，浸於醋中，則魚久不變味，醋亦不變濁。
煎蛋皮或剝殼。煮蛋前，先在水中加些醋，煮好後便容易剝殼。煎蛋皮宜用小火，蛋加點醋一起打，能使蛋煎得又薄又有彈性。