無頭鱈魚為什麼便宜?
General 更新 2022年9月13日
無頭鱈魚便宜是因為市場上的鱈魚可能是和鱈屬下成員親緣關係較近的物種，是鱈形目下不同的科或是鱈形目、鱈科下不同的屬，不是真正的鱈魚。鱈魚特指鱈形目、鱈科、鱈屬下，即太平洋鱈魚、大西洋鱈魚和格陵蘭鱈魚，除了這三種其它的都不能算作是真正的鱈魚。
無頭鱈魚為什麼便宜
市場上便宜的鱈魚不是真正的鱈魚，而是真正鱈魚的近親，所以價格會比較便宜一些。真正的鱈魚肉質細密緊實，味道鮮甜，富含多種營養元素，被譽為“海中黃金”。
鱈魚是海洋深水魚類，喜歡生活在溫度較低的冷水域中，天生就比較抗凍，主要是因為它們的血液裡有特殊的抗凍蛋白質。
作為食物來說鱈魚肉質非常鮮嫩並且營養價值也較高，最主要的是口感絕佳，這也讓鱈魚成為人類比較青睞的海洋佳品。