黃辣丁各地叫法?
General 更新 2022年9月13日
黃辣丁各地叫法：黃骨魚、黃角丁、戈牙、昂刺等叫法。新津黃辣丁，四川省新津縣特產，在新津民間多以麻辣水煮方式烹飪，具有色澤金黃光亮，肉質細嫩，麻辣鮮香，體態細柔完整的特徵，在新津民間俗稱黃辣丁。
黃辣丁的特徵
新津黃辣丁屬鯰形目，鱨科，黃顙魚屬。具有以下區別於外地黃顙魚：眼徑稍大、側位，側線以上體色灰黑。
側線以下體色淡黃，側線上方有灰黑色不規則斑紋，鰭基部微紅，有三對須末端為青黑色，鼻須末端超過眼後緣。
上頜須末端超過胸鰭基部的外觀特徵，體長與體高比和體長與尾柄高比更大，頭長與眼間距比和體長與尾柄長比更小的形態特徵。