香腸有白霜有點粘怎麼辦?
General 更新 2022年9月13日
香腸有白霜有點粘，說明發生變質，不宜繼續食用。香腸表面有一層白霜，是由肉裡的油和鹽經過風吹日晒後透過腸衣孔滲析出來附著的，稱為鹽鹼霜屬於鹽結晶。雖然食用後不會對身體造成不良影響，但是有白霜還發粘的香腸是黴菌感染所致，因此不建議繼續食用。
香腸有白霜有點粘怎麼辦
香腸的儲存方法：做好香腸後，將其掛在通風良好處。發現氣泡，最好用針刺排氣。每隔12釐米左右為1節，進行結紮。兩天後再翻轉一次。
香腸的晾晒時間取決於溫度、風力等。一般晾晒7-10天即可。晾晒好後用塑料袋裝起來放入冰箱冷藏或冷凍儲存。
正常香腸肉色鮮明，通常味香可口。變質香腸肉呈黃色，並會發臭，有酸味。