番茄是蔬菜還是水果?
General 更新 2022年9月13日
番茄是蔬菜，也是水果。番茄是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，果實營養豐富，具特殊風味。番茄可以生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏。在日常生活中，番茄不僅可以用來做菜食用，也可以當水果生食。
番茄是蔬菜還是水果
番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素，被稱為神奇的菜中之果。
番茄一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度、酸甜適口、肉肥厚、心室小者為宜。並且宜選擇成熟適度的番茄，這樣的番茄不僅口味好，而且營養價值高。