煮羊骨頭的正確方法與配料?
General 更新 2022年9月13日
10多分鐘之後撈出，最後將骨頭放入高壓鍋內，放入配料煮半個小時即可，配料是蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽等。
煮羊骨頭的正確方法與配料
煮羊骨頭的正確方法是把骨頭的上肉切下來，骨頭放入水中浸泡，再放入開水中煮，10多分鐘之後撈出，最後將骨頭放入高壓鍋內，放入配料煮半個小時即可。
煮羊骨頭的配料可以根據自己的喜好選擇，可以放蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、鹽、糖、老抽、醋，還可以加山藥、枸杞等，冬天還可以加入蘿蔔、黃酒一起燉。
羊骨是補鈣佳品，據測定，羊骨的骨質中含有大量的無機物，其中一半以上是磷酸鈣，此外，又含少量的碳酸鈣、磷酸鎂和微量的氟、氯、鈉、鉀、鐵、鋁