元宵在變熟的過程中發生了怎樣的變化?
General 更新 2022年9月13日
元宵在變熟的過程中發生的變化如下：元宵會隨時間的增加而變大，最後煮熟，隨即便會漂浮在水面上。元宵經過煮制，會受熱，受熱後的元宵會膨脹，排開水的體積增多，浮力增大。當元宵漂浮時，浮力等於重力。
煮元宵需要注意什麼
開水下：水燒開後，把元宵放入鍋內，用勺子輕輕推開，讓其不粘鍋壁。慢水煮：待元宵浮起後，迅速改用慢火。
點冷水：煮的過程中，每開一次鍋加少量冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾狀態。水沸兩三次後，再煮一會兒，即可食用。
及時煮：生元宵的糯米粉含水量較多，久放會變質，受凍易煮破。元宵最好現做現吃，放置別超過3天，一旦發現元宵的顏色改變便不能食用。