柿子gi值?
General 更新 2022年9月13日
柿子gi值大約有37。gi值是血糖生成指數的簡稱，代表人體食用一定量的某種食物後會引起多大的血糖反應，是判斷食物是否健康的關鍵指標，但並非是絕對指標，可以反映食物引起人體血糖升高多少。
柿子gi值
一般情況下，gi值高的食物，進入胃腸後消化快、吸收率高、葡萄糖釋放快，gi值低的食物在胃腸中停留時間長，吸收率低。
gi值在55以下， 可認為該食物為低gi值食物，在55-75之間時，為中等gi值食物，在75以上，該食物為高gi值食物。
柿子中富含多種活性物質，例如胡蘿蔔素、黃酮類、脂肪酸、酚類、氨基酸、微量元素等，其gi值比較低，適量食用，對人體有益。