紫薯切開有白色液體?

紫薯切開有白色液體，其實這是紫薯的正常現象。當白色的乳汁比較幹了的時候，就會變成白色的小點點，所以說這些白點一般都是澱粉，越是新鮮的紫薯，裡面的白點點和白色汁液就越多，紫薯中營養物質非常豐富，適量食用可以為身體補充營養、促進代謝。

紫薯為什麼切開有白色液體

沒壞的紫薯切開後看到裡面有白色的小點點，不要太過擔心，其實這是紫薯的正常現象。紫薯中營養物質非常豐富，越是新鮮的紫薯，裡面的白點點和白色汁液就越多。

紫薯中含有豐富的澱粉，加上紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，澱粉會分泌乳汁，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以後橫壁消失，乳汁通常為白色，當白色的乳汁比較幹了的時候，就會變成白色的小點點，所以說這些白點一般都是澱粉。

某些植物在代謝過程中，會產生蜜汁、揮發油、粘液、樹脂、乳汁、單寧、生物鹼、鹽類等物質，聚積在細胞內、胞間隙或腔道中，或通過一定的細胞組成的結構排出體外，這種現象稱為分泌現象。