碳水化合物和糖的區別?
General 更新 2022年9月13日
糖是碳水化合物中的一種，碳水化合物和糖的屬性不同，主要來源不同，功能也不同，碳水化合物是指單糖、雙糖、寡糖、多糖的總稱，糖則包括所有的單糖和雙糖，因此糖屬於碳水化合物。
碳水化合物和糖的其他區別
碳水化合物和糖的來源不同，碳水化合物主要來源於人們日常所食用的穀物類、蔬菜、水果等，糖則主要來源於蜂蜜、多含澱粉食物等。
兩者功能不同，碳水化合物是動物生命細胞結構的主要成分以及主要供能物質，具有調節細胞活動的重要功能，糖主要為人體提供熱能。
單純從熱量的角度看，簡單的糖分和碳水化合物是沒有什麼區別的，在攝入人體後，都會水解成葡萄糖，但它們帶來的飽腹感和對血糖的影響不同。