菠蘿用鹽水泡10分鐘還是30分鐘?
General 更新 2022年9月13日
菠蘿用鹽水泡30分鐘較好一些。菠蘿用鹽水泡半個小時左右，可以破壞菠蘿裡面有一種叫“菠蘿朊酶”的致敏物質，吃起來更安心。菠蘿泡好後最好用淨水沖洗一下，以免鹽味影響菠蘿的天然美味。
菠蘿為什麼要用鹽水泡
避免過敏反應：吃菠蘿時，可先把果皮削去，除淨果皮，然後切開放在鹽水中浸泡一下，這樣可以減少菠蘿朊酶過敏的事故發生。
讓味道更甜美：菠蘿最好泡半個小時左右，不僅可以避免過敏事故的發生，還能夠使菠蘿的一部分有機酸分解在鹽水裡，使得菠蘿的味道顯得更甜。
吃起來更放心：菠蘿中含有草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，可減少可能對身體的危害。