饅頭是粗糧嗎??
General 更新 2022年9月13日
饅頭不是粗糧。饅頭是一種用麵粉發酵蒸成的食品，中國習慣性將精米、白麵製成的食物稱為細糧，除此之外的食物稱為粗糧，饅頭是由白麵發酵製成，屬於細糧。
饅頭是粗糧嗎?
粗糧主要包括穀類中的玉米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種幹豆類，種類多樣，營養價值高。
粗糧的種類根據形態分為三大類：穀物類，如玉米、小米等。雜豆類，如黃豆、綠豆等。塊莖類，如紅薯、山藥、馬鈴薯等。
粗糧加工過程簡單，儲存了許多細糧中沒有的營養成分，但大部分粗糧蛋白質含量相對偏少。