蒸饅頭怎樣才能又白又光滑又大 饅頭的營養成分是怎樣的?

饅頭，古稱“蠻頭”，別稱“饃”、“饃饃”、“蒸饃”，以小麥麵粉為主要原料，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭可分為主食饅頭、雜糧饅頭、營養強化饅頭、點心饅頭、紅葉饅頭、松露饅頭、紅糖饅頭等。那蒸饅頭怎樣才能又白又光滑又大呢？感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解：

蒸饅頭的小技巧有哪些

1、選麵粉時，麵粉主要分為高筋、中筋和低筋麵粉，其中，中筋麵粉適合用來做饅頭。

2、加水時：夏季宜用冷水和麵，冬季宜用溫水和麵。

3、和麵時：應多揉幾遍，這樣才能促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分。

4、發麵時：應使用酵母粉。酵母粉按說明用量即可，冬天的時候可以用多一點點。酵母放入碗內，加一小勺白糖，用溫水化開。倒入麵粉中揉勻，蓋上保鮮膜，在保鮮膜上扎幾個孔，將其放在溫暖處等待發面即可。

5、蒸饅頭時：籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用溼布堵嚴。蒸饅頭時，鍋內最好用冷水或溫水，水逐漸升溫，可使饅頭坯均勻受熱。

饅頭的營養成分是怎樣的

每100克饅頭所含熱量約233大卡。饅頭所含營養素有熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維、鈉、鉀等。通過上述對“蒸饅頭的小技巧”的具體解釋，相信大家對“蒸饅頭怎樣才能又白又光滑又大”也有所瞭解。希望本文內容能幫助到大家。