蝦要蒸多少分鐘最好 蝦要蒸8-15分鐘最好?

蝦一般要蒸8-15分鐘最好。蒸蝦的具體時間根據蝦的體型大小來適當調整，一般蒸制蝦表面變紅也就熟了。出鍋後的蒸蝦瀝出多餘水，即可蘸點兒蘸料食用，味道會更豐富。那麼蝦要蒸多少分鐘最好，還有哪些注意事項，可以繼續往下了解。

蒸蝦的注意事項

1、蒸蝦前一定要將蝦表面清理乾淨，可以使用鹽水進行清洗，另外還要去須和蝦線。

2、蝦的腥味會有點重，所以在蒸蝦前可以先用料酒醃製一下去腥，或者可以選擇在蒸制時放上幾片薑片，同樣可以達到去腥的作用。

3、蒸蝦最好採用冷水下鍋進行蒸制會比較好，這樣蝦可以跟隨著溫度慢慢進行加熱，從而也可以保證蝦能徹底蒸熟。

4、蒸蝦時最好在蝦面上蓋個蓋子，避免水蒸氣過多滲入到蝦中，而影響口感。

總之通過以上內容，相信大家對蝦要蒸多少分鐘最好已有所瞭解，所以蒸蝦時一定要控制好時間，既不能太短也不能太長，時間太短會導致蒸不熟，而時間太長則會使蝦肉變老。