冒菜是什麼樣子的菜 冒菜屬於哪裡的菜系?

川菜是中國漢族傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一，分佈地區是四川和重慶，主要口味為麻辣味、酸辣味、怪味等，有冷吃兔、辣子雞、缽缽雞、麻婆豆腐、冰粉、冒菜、魚香肉絲、宮保雞丁、重慶火鍋等。那麼冒菜是什麼樣子的菜呢？一起來看一下。

什麼叫冒菜？

1、冒菜起源四川成都，是四川的特色傳統小吃，是一道以各種肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類等為主要原料製作而成的菜品。

2、冒菜的湯汁是用中藥和各種調料配出來的，口味一般分為麻辣味、酸辣味。冒菜中的“冒”其實是動詞，其食材要先在鍋裡煮熟再盛裝在碗裡，最後再加上湯汁。

3、也有人會這麼理解冒菜：冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。其實冒菜與串串香、火鍋還是有區別的，冒菜湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底一般不喝，冒菜是先煮再放到湯汁裡，串串香和火鍋都是邊煮邊吃。

4、冒菜採用燙煮的方式，大致可以分為火鍋型冒菜、滷水型冒菜、白水型冒菜等。

冒菜屬於哪裡的菜系

冒菜屬於川菜系。我國有四大菜系和八大菜系的說法，四大菜系一般是指魯菜、粵菜、蘇菜、川菜，八大菜系一般是指魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，而冒菜起源四川成都，故屬於川菜系。

以上就是對“冒菜是什麼樣子的菜”的回答，通過回答我們知道了冒菜屬於川菜，是一道以各種肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類等為主要原料製作而成的菜品，口味一般為麻辣或酸辣。