蘑菇怎樣儲存和保鮮 蘑菇的儲存保鮮方法?

蘑菇味道鮮美，做法簡單多樣，是理想的天然食品或多功能食品。蘑菇含有大量豐富的營養素，和胡蘿蔔素，享有維生素A之王的美譽。但沒有儲存好的話，很容易壞掉，影響價值。那麼蘑菇怎樣儲存和保鮮?如：晒乾法、冷藏法、浸泡法等感興趣可以繼續往下閱讀了解。

蘑菇如何挑選和儲存以延長保鮮期

1.挑選新鮮的蘑菇：新鮮蘑菇看起來和摸起來的感覺應該都要很飽滿，形狀完整沒有破碎，也沒有變色，蘑菇的傘蓋跟菇柄沒有分開，如果蘑菇表面有一點土是沒關係的，之後清理掉即可，但若是蘑菇表面過度潮溼，甚至出現滑滑的黏液感，或是有許多不該有的皺摺，聞起來的味道也很奇怪的話，就不要挑選。

2.冷藏保鮮：保鮮膜密封冷藏儲存。這種儲存方法一般只針對於新鮮的蘑菇而且不需要儲存很久就會食用的情況下，將蘑菇用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏能夠儲存一段時間。

3.鹽水浸泡：將蘑菇根部的雜物除淨，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出後瀝乾水分，裝入塑料袋中，可保鮮3-5天。

4.晒乾儲存：晾乾晒乾裝袋儲存。這種儲存方法十分適宜長期儲存，日常所吃到的幹蘑菇都是這樣處理的，在吃的時候拿水浸泡泡開再進行處理就可。

蘑菇的儲存保鮮方法

蘑菇的儲存和保鮮方法很多，有低溫保鮮、鹽水保鮮、晒乾保鮮等。低溫和晒乾保鮮的效果最好哦。但必須提醒的是，存放時別放入塑料袋，因為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。以上是對蘑菇怎樣儲存和保鮮的解答，希望對您有幫助。