市場上的雙黃蛋安全嗎 如何購買安全的雙黃蛋?

一般來說，市場上的雙黃蛋是相對安全的。母雞產蛋是由激素來調控的，激素分泌異常，就可能產生雙黃蛋。因此大多數人認為市場上的雙黃蛋是因為添加了激素而產生的，不安全。實際雙黃蛋的產生主要與母雞所排的卵黃數量有關，一般正規養殖場生產的雙黃蛋是安全的。下面小編來探討一下市場上的雙黃蛋安全嗎。

市場上的雙黃蛋安不安全

1、雙黃蛋是指一個蛋殼中含有兩個卵黃的蛋，通常比正常蛋要大得多。雙黃蛋是由兩個卵細胞同時成熟並一起脫離濾泡被納入輸卵管，在輸卵管各部依次被蛋白、殼膜和蛋殼等物質包裹而形成的。

2、正常情況下，母雞隻會排出一顆卵黃，進而產生平常所見到的普通雞蛋。當母雞連續兩次排卵時，兩個卵黃容易包裹在一起，成為雙黃蛋，有時候甚至還會出現三黃蛋。

3、從原理角度看，營養過剩會導致雞蛋內的激素異常，可能會提高雙黃蛋的出現概率。人為給雞鴨打激素來提高產雙黃蛋產率從理論上是可行的，但是目前世界各國都禁止在雞鴨養殖中使用激素，因此大家不必恐慌。

4、另外而雙黃蛋本身的市場價格並不高，就算有這樣的激素，其價格也較昂貴，因此養殖場給禽類打激素提高雙黃蛋率的可能性較小。

如何購買安全的雙黃蛋

通過上文對雙黃蛋的介紹，相信大家對“市場上的雙黃蛋安全嗎”有了一定的判斷。在購買雙黃蛋時，儘量通過正規渠道或者從大型商超進行購買，這樣能大概率購買到相對安全的雙黃蛋。