萵筍一般用開水焯幾分鐘 萵筍為什麼要焯水?

萵筍一般用開水焯兩分鐘就可以了。萵筍是我們日常生活中經常吃的蔬菜，而買回來的萵筍一般是不能直接炒來吃的，在吃之前需要先進行焯水的步驟。下文是關於“萵筍一般用開水焯幾分鐘”的具體內容介紹。

開水焯萵筍

1、萵筍：萵筍又稱萵苣，是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。是比較常見的一種蔬菜。

2、過涼水：萵筍焯水之後要迅速撈起，然後馬上用冰涼水沖涼，這樣可以保持萵筍清脆的口感。

3、焯水時間：萵筍焯水的時間不要過長，時間太久會將其煮軟，影響到口感。

4、焯水溫度：如果要將萵筍焯水，除了焯水的時間之外，還要注意焯水的溫度，溫度不能太高。

萵筍為什麼要焯水

通過上面的文章，相信大家都知道了“萵筍一般用開水焯幾分鐘”這個問題的答案。那麼萵筍為什麼要焯水？萵筍焯水可以讓萵筍的顏色更翠綠，還能夠減少萵筍澀澀的味道。