酸奶疙瘩為什麼難吃 酸奶疙瘩的功效?

酸奶疙瘩，質地堅硬很難咀嚼，味道偏酸、鹹、苦，有一股很大的羊羶味，所以很多人吃不習慣，覺得很難吃。酸奶疙瘩是一種新疆少數民族的零食，廣傳開來是因為迪麗熱巴的推薦，因為迪麗熱巴是新疆人，從小就吃這種酸奶疙瘩為零食，所以很多人被種草。接下來由小編具體介紹“酸奶疙瘩為什麼難吃”，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀。

為什麼酸奶疙瘩難吃

1、製作材料：酸奶疙瘩主要是由牛奶或者羊奶手工製成的，配料為鹽巴，工具為木桶、羊毛袋子，所以製成的酸奶疙瘩會具有新疆少數民族特色，很多人吃不慣。

2、製作工藝：首先通過特殊的機器把奶中的奶脂分離出來，再放入木桶經過一天一夜的發酵後，進行風乾，形成的固態酸奶，之後摻進大量鹽巴再放置一天後捏成各種形狀，最後放置在當地的葡萄架上進行晾晒，一週後就成為了酸奶疙瘩。所以酸奶疙瘩又硬又酸又鹹還有一股羶味。

3、酸奶疙瘩的由來：酸奶疙瘩最開始是新疆的哈薩克族和柯爾克孜等遊牧民族的乾糧，由於他們經常遷徙，儲存的乾糧需要符合方便、不易腐壞、補充能量的特性，所以酸奶疙瘩很小，很硬，濃縮了許多營養物質和鹽分為遊牧民族提供能量。

4、種類：酸奶疙瘩分為兩種一種是幹奶疙瘩，為傳統的酸奶疙瘩味道鹹酸，表面有粉末狀很難吞嚥。一種是溼奶疙瘩，經過後面的加工加入了糖分變成了集酸、鹹、甜一體，很多人覺得這種口味很奇怪吃不習慣。

酸奶疙瘩的功效

酸奶疙瘩含有多種營養成分，可以為人體補充日常所需的鹽分和能量，具有健胃、消食，寧神安神的功效。以上就是酸奶疙瘩為什麼難吃的全部解答，希望對你有所幫助。