涼拌兔子煮多久才嫩 涼拌兔子是冷水還是開水下鍋?

涼拌兔子一般煮20分鐘左右就可以了。做涼拌兔子，不能用大火直接煮，這樣煮出來的兔肉肉質會變老，最好先用大火煮5分鐘左右，然後再調製小火煮15分鐘左右即可。那麼對於涼拌兔子煮多久才嫩，還有哪些內容，可以隨著小編繼續往下了解。

如何製作涼拌兔肉

1、首先得把兔肉清洗乾淨，然後放入盆子裡，加入適量食鹽、料酒、生薑等調料進行醃製一下，去除原本的羶味。

2、將醃製好的兔肉放入鍋中進行水煮，首先調製大火煮5分鐘，然後再把火力調小煮15分鐘左右就可以了。

3、一般待兔肉煮制顏色變白，並用筷子插入兔肉中，沒有血水滲出，即代表兔肉已經煮好可以出鍋了，待其涼透再切成肉塊放入碗中備用。

4、準備一個小碗，加入蔥薑蒜、白糖、醋、醬油、花椒油、芝麻油等調料拌勻製成醬汁，然後再將醬汁加入兔肉中拌勻即可。

涼拌兔子是冷水還是開水下鍋

涼拌兔子是冷水下鍋，將兔子處理好後，直接放入冷水鍋中煮熟。總之通過以上內容，相信大家對於“涼拌兔子煮多久才嫩”這個問題已有所瞭解，可知涼拌兔子肉不需要煮太久，將其煮熟即可，以免煮久後會使得兔子肉變老。