豌豆莢能吃嗎 豌豆莢怎麼挑選?

豌豆莢是可以吃的，常見的吃法是先焯水一遍然後清炒著吃，也可以搭配臘腸、臘肉炒著吃，這也是常見的一種吃法。豌豆莢是豆科、豌豆屬植物豌豆的豆莢，屬於夏季的一種青菜，含有豐富的營養價值。想要繼續瞭解豌豆莢能吃嗎的讀者可以繼續往下閱讀。

豌豆莢的營養功效

1、豌豆莢含有豐富的維生素C，可以起到清理腸胃、促進消化的功效，對於消化不良的患者具有很好的改善作用。

2、豌豆莢中含有大量的膳食纖維，可以起到預防便祕的功效，能促進胃腸道系統的蠕動功能，改善消化不良的症狀。

3、豌豆莢中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。

4、豌豆莢不僅可以增強人體的免疫功能，豌豆莢中還含有人體所需的各種營養物質，特別是含有高品質的蛋白質。

挑選豌豆莢要挑選握起來咔嚓作響的，這種豌豆莢表示新鮮程度高，而且要挑選豌豆顆粒比較飽滿的。以上就是關於豌豆莢能吃嗎的具體內容。