黴筍怎麼製作 做黴筍的時候表面有一層白色的物質還能吃嗎?

首先準備適量的筍和鹽，將筍簡單的焯一下水去除苦澀味，然後再放進開水裡靜置2到3個小時，這期間一定不能碰生水。等靜置結束後，將筍放進一個容器內，然後放到不通風的房間三四天。三四天後加入大量的鹽密封儲存一個星期就可以將筍拿出來食用了，但是期間需要注意筍的表面，如果長了綠色的黴菌就是壞了不能吃了。以上就是關於問題“黴筍怎麼製作”的解答，接下來是關於黴筍的補充內容，有興趣的觀眾可以繼續觀看。

關於黴筍補充

1、黴筍的氣味：黴筍在廣東地區特別流行，由於黴筍有一股濃郁且特別的氣味，所以很多人會不能接受黴筍。

2、黴筍的製作：黴筍的黴其實是指鹽的衍生物，加入鹽之後，筍在各種菌群的幫助下發酵，就形成別具風味的黴筍。

3、黴筍的特點：黴筍在口感上保持了筍本身的爽脆，而黴筍的味道也是聞著臭吃著香。

4、醃製食品：不過雖然黴筍很好吃，但是黴筍畢竟是醃製食品，偶爾食用沒關係，但是建議不要長期食用，單次食用的量也不宜過多。

做黴筍的時候表面有一層白色的物質還能吃嗎

做黴筍的時候表面有一層白色物質，需要觀察是不是黴菌，如果是黴菌的話能聞到一股很明顯的黴味那這個時候黴筍就不能吃了。但是如果沒有聞到，那一般都是白色的鹽漬，這個時候的黴筍就是可以正常食用的。以上就是關於問題“黴筍怎麼製作”以及“做黴筍的時候表面有一層白色的物質還能吃嗎”的解答。