廚房中造成交叉汙染的常見因素有哪些 廚房從業人員加工完熟菜後可以直接擇菜嗎?

廚房中可能會造成交叉汙染的因素有很多，常見的有生熟食品不分類，混合放在一起，生熟食品的工具或盛裝容器混合使用，用於直接接觸入口食品的工具或容器在使用前不進行消毒，等等。如果想了解更多與“廚房中造成交叉汙染的常見因素有哪些”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

廚房中造成交叉汙染的常見因素有什麼

1、廚房的生熟食品最好是分開，包括砧板、刀具、容器等，不要為了圖方便交叉使用，以免交叉感染。

2、為了避免出現交叉感染，最好是在刀具、容器等器具上貼上標籤，以達到防止誤用的目的。

3、如果清理過生肉、生海鮮等食物，一定要先進行手部的清洗再去接觸熟食，否則也會造成交叉感染。

4、為了避免出現交叉感染，廚房一定要保持清潔，且最好是定期進行消毒，廚房不可以靠近衛生間。

廚房從業人員加工完熟菜後可以直接擇菜嗎

廚房從業人員加工完熟菜後可以直接擇菜。廚房從業人員處理熟菜後可以不洗手直接擇菜或洗菜，不會導致出現交叉感染的情況。

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