春雷筍怎麼做好吃 吃雷筍有什麼好處?

春雷筍十分適合用紅燒的方式進行烹飪，這種方式烹飪出來的春雷筍鮮嫩香爽，十分的下飯。需要準備的材料有雷筍、生抽、蠔油、食用油、生薑、辣椒、大蒜、青蒜、冰糖。想更好的瞭解春雷筍怎麼做好吃的可以接著往下看。

紅燒春雷筍的做法介紹

1、將新鮮的雷筍剝去外殼後，起鍋放入清水進行焯水，焯水的目的是因為竹筍含有草酸，會阻礙人體鈣吸收，焯水可以清除掉大量的草酸。

2、焯水後，雷筍進行切片，然後將生薑削皮切片，辣椒切丁，大蒜剝皮切成蒜末備用。

3、起鍋加入食用油爆鍋，食用油可以適當多一點，因為炒竹筍是需要比較多的油的，然後放入冰糖翻炒，再放入雷筍炒勻，放入生抽、蠔油、生薑片與辣椒碎，再次進行翻炒。

4、加入適量的清水，蓋上蓋子燜煮5分鐘左右，放入青蒜，翻炒煮熟後即可收汁出鍋了。

吃雷筍有什麼好處

吃雷筍對於肺熱引起的咳嗽、咳痰，適量食用竹筍有潤肺、化痰、止咳的功效。對於因進食過量而引起腹痛、腹脹的人，雷筍有很好的消脹、消化的功效。而對於便祕排便差的人，如果適當吃雷筍有跑腸排便的好處。以上就是關於春雷筍怎麼做好吃的具體介紹。