國家規定炸油多久換一次 炸串點的廢油怎麼處理?

我國相關的餐飲衛生標準提到，餐飲單位應該實時檢測炸油的品質以及質量，只要炸油的品質處於臨界點時就要及時更換。如果沒有辦法做到實時檢測油品，那麼炸油的使用期限最長不允許超過三天，連續煎炸的累計使用期限也不能超過12個小時。以上就是關於問題“國家規定炸油多久換一次”的解答，接下來是關於炸油的補充內容，有興趣的觀眾可以繼續觀看。

關於炸油的補充

1、炸油的質量：炸油在不斷使用的過程中，油的質量會慢慢下降，在下降到一定程度後，油不僅可能會反應生成對人體有害的物質，油本身的衛生也得不到保障。

2、炸油的使用：準確來講只通過時間來確定換油的時候是不太嚴謹的，因為炸油是否衛生安全不是通過存放時間決定的，而是通過使用的次數來決定的，使用次數越多，炸油的安全也就越差。

3、實時檢測的可能性：食品行業要做到實時檢測油品基本是不可能的，因此大多數的商家都是採取了三天一換，或是使用12小時一換的方式換油。

4、不良商家：由於食用油的使用時間不能被輕易確定，因此就有部分不良商家會長時間不更換所使用的油，全然不顧消費者的安全。

炸串點的廢油怎麼處理

正常來講因為廢油不能直接倒掉，因此廢油都是需要專門的人員上門做回收處理的。以上就是關於問題“國家規定炸油多久換一次”以及“炸串點的廢油怎麼處理”的解答。