金槍魚怎麼吃?

General 更新 2022年9月13日

材料:新鮮金槍魚肉200g、白葡萄酒1.5湯匙、洋蔥半個、黑胡椒碎適量、檸檬汁2茶匙、食鹽適量、大蒜1瓣、生菜2片、魚子醬1湯匙、橄欖油適量、沙拉醋適量。

步驟1:魚肉表面均勻塗上少許食鹽,灑入1.5湯匙的白葡萄酒、2茶匙檸檬汁,以及少許黑胡椒碎。

步驟2:取1/4個洋蔥,如圖切碎,撒在金槍魚表面。將魚肉醃製6到8分鐘。同時開啟烤箱,上火,210度預熱。

步驟3:去除醃好的魚肉表面的配料,將魚肉放在烤架上,置於烤箱中層,將鋪好錫箔紙的烤盤襯與烤架下層,避免魚肉烤出的汁水汙染烤箱。上火,210度,8分鐘。

步驟4:取出烤好的魚。加熱炒鍋,放入適量橄欖油,將蒜瓣切碎,與另1/4的洋蔥碎一起放入油鍋中,待洋蔥呈透明狀,蒜香四溢,將這些洋蔥和大蒜炸好的汁澆在烤好的魚肉上。

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