雲腿月餅是什麼餡的?
General 更新 2022年9月13日
雲腿月餅是宣威火腿餡的。雲腿月餅也稱滇式月餅，是以雲南特產宣威火腿為主要原料的鹹甜口味月餅，是雲南本土人民共同創造的特色月餅。雲腿月餅來歷比較複雜，由雲南本地多個地方的特色產品糅合而成，因此配料也頗具地方色彩。這一月餅的製作通常要用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。雲腿月餅可以搭配些普洱茶或清咖啡一起食用，趁熱吃口感最佳，但放兩天回油後吃起來也別有風味。