紅漢菜怎麼處理?

General 更新 2022年9月13日

1、首先把紅漢菜洗乾淨,在洗菜的同時,把下面的老紅漢菜葉直接摘掉,只留比較嫩的紅漢菜葉即可。另外還要準備一些蔥末,薑末和蒜末。平底鍋裡放花生油,待油熱後,先放入蔥末,薑末和蒜末煸炒,待炒出香味後,把紅漢菜放進鍋中,反覆翻炒,時間大約5分鐘。然後加入鹽,雞精還有少量糖進行調味即可。

2、紅漢菜中含有胡蘿蔔素、維生素C等多種營養成分,平時可以將紅漢菜的嫩葉摘下洗淨當成蔬菜食用,適量的食用還能給人體補充所需的養分。紅漢菜的葉子、根、種子經過加工後可作為藥材入藥,有清熱、解毒、清肝、明目的功效。

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