清蒸魚的醬料怎麼調?
General 更新 2022年9月13日
２勺蒸魚豉油、１勺蠔油和１小勺白糖混合。
清蒸魚是用各類魚製作的一道家常菜，主要原材料有魚、生薑、香蒜等，口味鹹鮮，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇，具有養血和開胃的功效，是舌尖上的美食。
食材：魚１條、蔥姜適量、料酒適量、蒸魚豉油、蠔油、白糖、食用油。
做法：
第一步，首先把魚處理乾淨了，然後把蔥姜都切好備用。
第二步，魚加料酒、薑片醃製一段時間，去去腥味。
第三步，醃好之後放點薑片，上鍋大火蒸，燒開後蒸８分鐘。
第四步，蒸好之後的魚取出，倒掉魚湯，拿掉薑片，放上蔥薑絲。
第五步，２勺蒸魚豉油、１勺蠔油和１小勺白糖混合，再淋在魚身上。
第六步，鍋中燒熱油，油燒熱之後淋在蔥薑絲上面就可以了。