空心菜怎麼做好吃?

空心菜是我國南方地區普通栽培的蔬菜，因其梗中心是空的，因此而得名。如此普通的空心菜做法很多，但怎麼做才好吃？小編就為您來盤點盤點空心菜的美食製作方法。

空心菜做法介紹

食材準備空心菜、豬肉、香菇、青紅椒、洋蔥、榨菜絲、油、鹽、胡椒。

方法步驟1、將空心菜洗乾淨，擇成一節一節的菜梗，葉子擇下另放，用鹽醃製一會。

2、豬肉洗淨切絲，用鹽澱粉拌勻，青紅椒、洋蔥、姜切絲，蒜拍碎。

3、鍋中油燒熱，爆香姜蒜，下入菜梗煸炒，加少許鹽，盛起。

4、鍋中油燒熱，下入肉絲，翻炒至九成熟，盛出備用。

5、鍋中餘油爆香姜蒜，下青紅椒洋蔥煸炒出香味，下香菇翻炒。

6、倒入菜梗，翻炒均勻片刻。

7、倒入肉絲，下入菜葉，炒勻，調好味即可。

空心菜怎麼做好吃

食材準備空心菜、瘦肉、蒜瓣、食鹽、生抽。

方法步驟1、將空心菜洗乾淨，擇成一節一葉的小段。

2、將瘦肉洗乾淨，剁成肉末。蒜瓣拍碎切成末。

3、鍋中熱油，下入肉末炒至變色，盛出備用。

4、鍋中餘油，下入切好的蒜末煸香。

5、散發香味後放入空心菜炒至變軟。

6、然後再放入剛才炒好的肉末，調入適量的食鹽和生抽。

7、翻炒均勻即可食用。

小貼士肉末第一次炒至變色即可，因為後面還要下鍋，以免過老影響口感。

空心菜的家常做法

食材準備空心菜、鹽、耗油、蒜。

方法步驟1、將空心菜清洗乾淨，控水瀝乾。擇成一節一葉的小段。

2、蒜瓣拍碎去皮，切成蒜末。

3、熱鍋後放油，待油溫7成熟時放入蒜末炒香。

4、香味散發出來後倒入空心菜大火翻炒。

5、炒到空心菜變軟了，調入鹽繼續翻炒幾下。

6、再調入適量蠔油，立刻關火，餘溫翻炒均勻即可食用。

小貼士1、空心菜洗乾淨以後，一定要控水，不然炒起來不好吃。

2、注意蒜末不要炒焦了，放入空心菜後用大火快速翻炒。