青蒿的做法大全?

青蒿作為一種藥材，具有暑邪發熱，陰虛發熱，夜熱早涼的功效，當然作為一種蔬菜，對於我們來說，也是非常好的，那麼青蒿在作為蔬菜的時候，我們要怎樣烹製，它才會好吃呢？今天小編就為大家介紹一下青蒿怎麼做最好吃！

蒜香蒿子稈的做法

食材準備青蒿、蒜、鹽、味精、生抽、美極鮮。

方法步驟1、首先將青蒿洗淨，然後將葉子全部去掉，留下青蒿杆，切成段備用。

2、將蒜瓣的外表皮去掉，洗淨切成末狀備用。

3、在鍋中燒一鍋水，水沸騰的時候，將青蒿杆放進去焯好，然後撈出來瀝乾水分。

4、在炒鍋中加入少量的油，油熱之後放蒜、放鹽。

5、將瀝乾的青蒿杆放入一個碗中，然後在表面淋上生抽、味極鮮、味精。

6、然後將油淋在青蒿杆的上面，然後攪拌均勻就可以食用了。

青蒿蹄花湯的做法

食材準備豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。

方法步驟1、首先將新鮮豬蹄表面的毛全部刮乾淨，然後砍成幾段。

2、將砍好的豬蹄放入清水中漂洗一下，將豬腳中的血水全部去掉。

3、將青蒿的老葉以及根部全部去掉，洗淨之後放在砂鍋的底部。

4、然後將豬蹄放進去，加入老薑，灌入鮮湯，燉至豬蹄軟糯離骨。

5、然後加入鹽、雞精調味，攪拌均勻再燉上兩分鐘就可以了。

小竅門1、豬腳上的毛一定要去除乾淨，去血水的時候可以選用溫水焯一下。

2、燉之前一定要將水加足，避免在燉的過程中二次加水。

青蒿炒臘肉的做法

食材準備青蒿600克、臘肉適量、薑絲適量、鹽適量、食用油適量、雞精適量。

方法步驟1、首先將臘肉放在溫水中洗淨，然後切成絲備用。

2、將青蒿的老葉以及根部全部去掉，折成段狀，在清水下洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、在炒鍋中加入少量的油，油熱之後將薑絲放進去，然後放入臘肉小火不停的翻炒。

4、當肥肉變得透明的時候，將青蒿放進去，小火變成大火。

5、當青蒿斷生的時候，加入鹽、雞精調味即可。