春捲皮怎麼做?
春捲是我國的一種傳統食品,全國各地有很多種版本的春捲,不過如果要做春捲之前還得知道這個春捲皮怎麼做,不然的話殼只有買現成的皮了,不過自制春捲皮的話,可以掌握春捲的乾溼,大小,但是需要多聯絡幾次才能做好。
蒸春捲皮怎麼做
做春捲其實看著簡單,做起來也還是比較簡單,如果做出來有洞,就多做幾次就行了。
食材準備麵粉,水。
方法步驟1、將麵粉分成多次加水,攪勻後揉成一個較平時稀一些麵糰;
2、然後將麵糰放入盆中,加入水沒過麵糰,浸泡一小時,然後將水倒掉;
3、平底鍋預熱後,將麵糰抓起,然後在平底鍋轉圈,鍋中就會留下一層薄薄的皮;
4、待皮四周微微翹起就可以揭下來了。
小貼士如果使用果汁,或者一些蔬菜汁等有顏色的食材,就能做出各色的春捲皮了。
春捲皮怎麼做
除了用鍋烙的方法,還可以使用蒸的方式,這樣的皮更滋潤,細膩。
食材準備麵粉,水60度,食用油適量。
方法步驟1、麵粉中慢慢的加入60度左右的水,然後揉麵;
2、然後將麵糰分割成小塊,靜置冷卻,再將麵糰揉好,搓成長條;
3、然後分成小劑,滾圓,壓扁擀成薄薄的圓片,然後刷一層油,一個一個的疊好;
4、然後將疊好的麵皮放入蒸鍋中蒸大約7到8分鐘即可。
小貼士刷一層油是為了蒸好之後能夠一層一層的容易分開。