煮牛肉的做法大全?

無論東西方，牛肉都是比較受歡迎的，牛肉的營養價值很高，脂肪含量又很低，這就是成了大家為什麼喜歡它的緣故，同時牛肉還有很多種做法，這些做法與牛肉的價值使得牛頭供不應求。

煮牛肉的做法

菜品介紹紅燒牛肉麵，在家也可以做出味美湯濃的牛肉麵，且方法簡單易懂。牛肉嫩而不柴、紅湯味重色濃、麵條爽滑勁道、青菜色綠翠嫩。

食材準備牛腩500克，西紅柿300克，麵條300克，生菜150克，姜1塊，蔥1顆，蒜4瓣，桂皮1片，老抽1小勺，料酒1小勺，糖1小勺，八角3個，幹辣椒5個，生抽1小勺，鹽1小勺。

方法步驟1、牛腩1cm左右切塊，放冷水內泡半小時去血水，瀝淨水分，鍋內燒開水，倒入牛腩煮開，煮兩分鐘，瀝去水份，用溫水衝淨。

2、鍋內燒熱油，倒入蔥段1段，薑片1段，蒜，八角，桂皮，幹辣椒炒香後倒入牛腩，加老抽、生抽，料酒，鹽，糖炒勻。

3、將炒好的牛腩放入砂鍋，倒入1200毫升熱水，大火燒開轉小火，湯要一直處於沸騰狀態。

4、一個半小時後撈出蔥姜八角等調料，加入去皮切塊的西紅柿，繼續煮一小時即可。

5、放入麵條，煮熟後加入洗淨的生菜攪一下，馬上撈出盛入碗內。

6、澆上牛肉和湯汁即可。