涼皮的調料?
General 更新 2022年9月13日
涼皮可以說是我國眾多小吃中都比較出名的一種，這種小吃除了涼皮的製作以外，它的調味料可以說非常的重要，決定了一碗涼皮味道的好壞，我們在做涼皮之前就要先將這個涼皮的調料做好。
涼皮的調料：家常辣椒油
食材準備砂仁克、草蔻、山萘、草果、肉蔻、白芷、大茴各3克，丁香、篳撥、白蔻、花椒各2克，良姜4克，小茴4克，桂皮10克、辣椒麵100克，花生油300克，芝麻少許。
方法步驟1、將花生油加熱至160度左右，然後倒入混合的香料和辣椒麵；
2、保持4分鐘後關火降溫至5成熱的時候加入芝麻，攪勻即可。
小貼士辣椒麵不用選太辣的，避免掩蓋香料的味道。