壓力鍋做蛋糕?

壓力鍋的出現極大程度的方便了我們的生活，例如在低壓高寒地區，煮飯都難煮熟，用高壓鍋就可以解決這個問題。平時一些食材要花費好幾個小時甚至更長時間才能做好，但是用壓力鍋短短時間就可以，現在的壓力鍋的功能也越來越多了，用壓力鍋做蛋糕就是一些不算太常用的功能。

關於壓力鍋做蛋糕

一般現在都是用電壓力鍋，更加的方便智慧，而且在電壓力鍋的程式中能夠設定製作蛋糕。不過在用壓力鍋製作蛋糕的時候要注意洩壓閥，這個平時做飯，煲湯的時候都是關閉的，但是做蛋糕的時候要開啟才行。

電壓力鍋做蛋糕

食材準備自發粉適量，酸奶適量，牛奶，食用油，白砂糖，白醋，雞蛋適量。

方法步驟1、雞蛋打入無水的盆中，蛋清和蛋黃分離；

2、蛋黃和自發粉混合，加入酸奶攪拌均勻至無顆粒，加入食用油拌勻；

3、蛋清加幾滴白醋，然後加入一些砂糖打發至硬性發泡；

4、將打發蛋清分兩次拌入蛋黃糊中，拌勻後倒入刷油的內膽中；

5、震盪完氣泡後，蓋鍋，選擇蛋糕煎，待時間到後即可。

小貼士排氣閥要開啟才行。

壓力鍋做蛋糕

食材準備4個雞蛋，麵粉，糖，鹽，牛奶，油。

方法步驟1、將雞蛋打撒，蛋黃和蛋清封開放入兩個碗中；

2、將蛋清用力攪打放入少許鹽和糖，然後用力攪打至濃稠時放糖繼續；

3、攪打成為奶油狀為止，蛋黃中放入2勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶少許泡打粉攪勻；

4、在蛋黃糊中加入一半打發蛋清翻拌均勻後加入剩餘的拌好；

5、電壓力鍋內中刷上少許油，塗抹在鍋壁上，倒入蛋糕糊震盪出氣泡後放入；

6、蓋蓋後按下蛋糕鍵，等待約45分鐘待其自動提示即可。

小貼士整個製作過程中不能另外沾水，器具都要擦乾。