土豆絲怎麼做好吃?
General 更新 2022年9月13日
土豆其實是一個比較簡單易做的食材，刀工不錯的話切土豆絲是很好的選擇。土豆絲怎麼做好吃而且爽脆，其實只要在炒之前多去去澱粉，然後炒的時候注意一下火候，這些都不是問題。
土豆絲怎麼做好吃：家常土豆絲
土豆絲
食材準備土豆300克，油30克，香油5克，鹽4克，雞精少許，鎮江香醋少許，辣椒油，幹辣椒少許。
方法步驟1、將土豆去皮洗淨切薄片，然後切絲沖洗掉澱粉，焯燙1分鐘濾水待用；
2、炒鍋燒熱小火倒入花生油，放入幹辣椒煸炒，然後大火倒入土豆絲快速翻炒；
3、加少許醋，翻炒至斷生加入辣椒油，鹽，雞精炒勻滴入香油炒勻即可出鍋。
小貼士鎮江醋中有糖，如果用普通的醋可以再加入少許糖。