豬蹄湯的做法大全?

豬腳中含有豐富的膠原蛋白，常吃豬腳對面板很有好處，豬腳湯是烹飪豬腳中比較簡單的一個方法，這樣既能發揮出豬腳的營養，還能搭配上其他的食物一起燉制，好喝有營養。

豬蹄湯的做法大全：豬蹄薏米湯

1、前腳在內側有三道褶。

2、豬的前腳骨架和關節較小,肉厚一點。

3、豬的前腳關節處(就是相當於我們人的小腿與大腿的關節處)是會彎曲的,而後腿是大小腿直的，即使是大小腿剁開了,還是能看到關節處是否彎曲。

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豬蹄湯的做法大全：蓮藕燜豬手

原料的需要豬蹄300克、薏米40克、枸杞子10克，蔥段、胡椒粉、清湯、薑片、料酒、鹽、各適量。

方法步驟1、豬蹄洗淨，去雜毛，颳去油膩，從中劈開，斬成四段，焯水撈出，洗去浮沫。

2、薏米洗淨，用溫水泡軟，枸杞洗淨備用。

3、在砂鍋中放入適量的清水，大火燒開後放入豬腳、薏米、枸杞、蔥段、薑片、料酒、開鍋後撇去浮沫。

4、小火燉制3個小時，開鍋前放入鹽和胡椒粉即可。

豬蹄湯的做法大全：黃豆燉豬蹄

需要的食材蓮藕500克、姜2片、陳皮、豬手1只、蠔豉100克半個。

方法步驟1、蓮藕去掉結，刨皮後再洗淨乾淨。

2、豬手去毛斬大件，放入開水中煮3分鐘，盛起衝乾淨。

3、蠔豉水泡半小時後洗淨(泡水留用)，陳皮浸軟颳去瓤。

4、泡蠔豉水加適量水和陳皮入煲先煲滾。

5、再將其他原料放在煲鍋中，旺火滾10分鐘後改小火慢煲3個小時。

6、起鍋前，依照個人口味加入鹽和生抽調味。