醃魚的做法?

醃製食品在我們的日常生活中時常看見，在古時候，冬天缺衣少糧，為了度過冬天就要提前儲備食物，肉製品往往不易儲存，所以就會將肉製品做成風乾食品或者醃製品儲存下來，足夠吃到來年春天，現如今不用這樣了，不過醃魚的做法依舊流傳了下來。

家常醃魚的做法

醃魚

食材準備魚20斤，鹽300克，花椒適量。

方法步驟1、將魚洗淨，鹽和花椒炒香，趁熱抹在魚身上；

2、然後靜置醃1晚上，然後就可以晾晒，一般10天左右就可以涼很乾了。

小貼士晾晒魚的時候不要太過密集，留一些空間，容易幹。

醃魚的做法

醃魚

食材準備草魚4斤，蔥薑絲，料酒，花椒，鹽適量。

方法步驟1、將魚頭到尾剖開，清理乾淨，擦乾後抹上料酒撒蔥姜；

2、將鹽和花椒炒熱，魚醃1小時後均勻的塗抹上椒鹽；

3、然後放入容器中醃3天左右，然後取出掛在通風處即可。

醃魚怎麼做好吃

醃魚

製作醃魚的時候要有耐心，一般要醃好幾天，然後還要晾晒一段時間。做醃魚的香料沒有固定，可以自行調配，另外醃魚還可以用煙燻的方式做出來，這種能加快乾燥的速度，不過一般沒有這條件。

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