藕片怎麼做好吃?

在中國，藕已經有了很長的食用歷史，蓮藕微甜而脆，可以生食當然也可作菜，是中國家庭中常見的一種蔬菜，需求量高，營養價值高，是體弱多病、婦孺孩童的滋補佳品。

藕片的家常做法：涼拌藕片

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藕片怎麼做好吃：香辣藕片

需要的食材蓮藕450克，大蒜30克，小蔥15克，芝麻油、雞精、醬油、醋、辣椒油。

做法步驟1、將藕片去皮切片在清水中洗淨，放入開水中燙熟、撈出。

2、然後放在冷水中浸泡一會，倒入一點醋。

3、將大蒜切成碎末，小蔥切成小段。

4、藕片放入大碗中，放入切好的蔥和蒜，倒入適量的醬油、芝麻油、辣椒油、陳醋、雞精，攪拌均勻即可。

小貼士1、燙好的藕片放入醋水中浸泡，藕片就不會變黑了。

2、熟好的藕片在醋水中浸泡後，最好是放入冰箱冷藏一會，吃的時候更爽脆。

藕片怎麼做好吃：蜜汁藕

需要的食材藕150克，豆角150克，豬肉100克，甜味將、蠔油、鹽、雞精。

做法步驟1、豬肉切丁提前用1大勺料酒，1大灑後生抽，鹽和雞精少許澱粉醃製15分鐘。

2、講豬肉定下油鍋滑炒至熟。

3、蓮藕和豆角切丁。

4、熱鍋涼油，將蔥花放入爆香，再加入1大勺甜麵醬炒出紅油。

5、在放入豆角丁炒熟，放入藕丁，加入適量的料酒。

6、最後加入炒好的豬肉丁，加鹽和雞精調味即可。

小貼士1、豬肉用生抽醃製一下味道很好。

2、蓮藕和豆角炒的時間久一些，豆角一定要炒熟，也可以提前炒熟減少炒制時間。

3、出鍋前可以加入少許蠔油，味道會更好。

藕片怎麼做好吃：滑炒藕片

需要的食材藕、糯米、紅糖、冰糖。

做法步驟1、將糯米洗淨，在清水中浸泡2個小時。

2、蓮藕洗淨後去皮，在藕的一頭切下約2,3釐米的蓋子。

3、將泡好的糯米灌入藕控，一邊灌一邊用筷子壓實，下面用一個大碗接著。

4、直至灌滿。

5、將之前切下來的蓋子按原樣再蓋回去，用牙籤固定。

6、將灌好的藕放入鍋中，加水，水量沒過藕即可。加入紅糖，撒一小把冰糖。

7、蓋玻璃蓋大火煮開後，換壓力鍋蓋，大火煮上汽後，轉中小火煮30分鐘，關火。

8、等下氣後，撈出糯米藕切片。

9、大火煮開湯汁，邊煮邊攪拌，煮至粘稠。將煮好的汁淋在糯米藕上即可。