臘肉的吃法?

臘肉是我國的傳統食物，自古流傳，將鮮肉做成臘肉後能夠儲存較長的時間，而且臘肉具有鮮肉所沒有的臘肉香味，炒出來的菜也獨具風味。現在又開始有人制作臘肉了，臘肉做好之後免不了考慮臘肉怎麼吃才比較健康，比較臘肉的吃法相當於醃製食品，多食畢竟不利身體。

臘肉的吃法：青椒洋蔥臘肉

食材準備臘肉400克，蒜薹200克，萵筍300克，姜2克，小米辣20克，味極鮮2克，鹽適量。

方法步驟1、將臘肉泡一泡洗淨，放入鍋中家加水煮至8成熟切片；

2、萵筍去皮後切成長條，蒜薹洗淨後切段並加鹽拌勻醃10分鐘；

3、小米辣切丁，姜切絲，炒鍋少許油放入臘肉煸炒出油然後盛出；

4、鍋中餘油放入薑絲和萵筍煸炒，然後倒入蒜薹炒勻；

5、加入小米辣和鹽調味，然後倒入臘肉，加入味極鮮，加水燜煮片刻；

6、最後加入雞精翻炒均勻，裝入幹鍋加熱即可。

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臘肉怎麼吃：香菇臘肉

食材準備臘肉1塊，青椒適量，洋蔥半個，油適量，蒜適量。

方法步驟1、將臘肉洗淨，鍋中加水煮至8成熟，撈出切片；

2、青椒和洋蔥洗淨後切塊，蒜拍爛；

3、炒鍋少許油放入臘肉微炒，然後下入蒜末炒香；

4、接著放入青椒和洋蔥炒至斷生即可出鍋。

小貼士臘肉比較鹹，一般可以不用放鹽。

臘肉怎麼吃：臘肉春筍

食材準備臘肉200克，幹香菇100克，油鹽適量，青辣椒50克，姜2克，味極鮮2克，雞精2克。

方法步驟1、將臘肉洗淨，放入蒸鍋中蒸半個小時，然後切片；

2、將香菇泡發洗淨然後切片，青椒洗淨切塊，姜切末；

3、炒鍋燒熱放入臘肉煸炒出油，然後撈出；

4、熱鍋涼油加入薑末和香菇翻炒片刻，然後加辣椒炒勻；

5、接著加入味極鮮，雞精和鹽調味，倒入臘肉炒勻即可出鍋。