肉丸胡辣湯?

胡辣湯是一種流傳久遠的湯品，其中河南的胡辣湯和陝西的胡辣湯是比較出名的，而肉丸胡辣湯就是陝西地區的胡辣湯。特別是天氣漸冷，來一碗胡辣湯能夠讓人瞬間覺得暖和起來。

家常肉丸胡辣湯

食材準備木耳適量，黃花菜少許，羊肉餡，雞蛋，胡椒粉，鹽，水澱粉，白胡椒粉，辣椒油適量。

方法步驟

1、將木耳用清水泡發，黃花菜也提前泡發；

2、木耳洗淨撕小朵，黃花菜洗淨切小段；

3、羊肉餡中加入蛋清，胡椒粉，鹽和少許澱粉和勻；

4、鍋中勺水，水開後下入羊肉丸子燒開，下入胡椒粉和辣椒油；

5、然後下入黃花菜和木耳燒煮10分鐘，加入少許水澱粉勾芡即可。

肉丸胡辣湯

食材準備牛肉400克，圓白菜半個，胡蘿蔔1個，土豆1個，西葫蘆1個，豆角5根，料酒適量，鹽，澱粉，蔥姜，花椒粉，雞精，五香粉適量。

方法步驟1、姜切碎，蔥切花，然後加水浸泡半小時成為蔥姜水；

2、牛肉洗淨後剁成肉餡，然後加入五香粉，胡椒粉，鹽和雞精；

3、再加入料酒，蔥姜水，用筷子不斷的攪打上勁，然後慢慢加入澱粉，攪打上勁；

4、將肉餡搓成一個個的小丸子，然後放入沸水中汆燙2分鐘，熟了撈出待用；

5、胡蘿蔔，西葫蘆，土豆和圓白菜，豆角全部切塊，切丁；

6、牛骨湯中加入花椒粉，雞精，鹽調味，放入放入土豆和葫蘆不塊；

7、8成熟後放入豆角和西葫蘆哦不煮熟，然後下入丸子和白菜煮1分鐘；

8、淋入適量水澱粉，攪拌至粘稠，加白胡椒粉出鍋即可。