醬豬肝的做法?

醬豬肝的做法和其他醬制食品的做法是差不多的，都會用到常用的香料，這些都是需要提前準備。不過豬肝具有較大的腥味，所以處理起來也略微麻煩一些，這裡最好時多花一些時間在清洗去腥上面。

醬豬肝的做法大全

醬豬肝

豬肝含有大量蛋白質，膽固醇，維a，豐富的鐵和多種營養元素，吃豬肝能夠明目補血，改善貧血人群的造血系統，，去除毒素，增強人體的免疫能力，抗氧化防衰老。

更多精彩推薦

＊雞肝粥怎麼做

＊麻油豬肝的做法

＊炒豬肝的做法

＊溜肝尖的做法

＊豬肝湯的做法

醬豬肝的家常做法

醬豬肝

食材準備豬肝200克，菠菜300克，熟花生米50克，八角1個，草果1個，料酒少許，醬油，冰糖，生薑2片，蔥蒜適量，生抽，辣椒油，香油，熟芝麻適量，薑末，鹽少許。

方法步驟1、在豬肝表面劃上十字刀口，洗淨放入清水中浸泡2小時；

2、豬肝放入涼水鍋中，煮開撇去浮沫，清洗乾淨；

3、另取鍋加清水，放入蔥段，薑片，八角，草果，醬油和冰糖煮開；

4、然後轉為小火煮10分鐘後放入豬肝，倒入小勺料酒，煮25分鐘左右；

5、豬肝煮熟後撈出晾涼切片，菠菜洗淨後放入開水鍋中燙熟過涼切段放入盤中墊底；

6、然後放上豬肝片，另外用生抽，辣椒油，香油，薑末，芝麻，鹽和蒜泥拌勻淋在上面即可。

醬豬肝的做法

醬豬肝

食材準備豬肝1塊，黃瓜1根，小蔥適量，小紅辣椒兩個，陳皮，桂皮，蠔油，香葉，八角，雞精，鹽，蔥薑蒜，白砂糖適量。

方法步驟1、將豬肝放入溫水中，加入料酒浸泡半小時，然後洗淨；

2、鍋中放入適量水，鹽，雞精，香葉，八角，陳皮，桂皮，花椒水，糖和幹辣椒燒開；

3、水開後轉為小火放入豬肝，加入料酒，煮15分鐘，然後撇去浮沫；

4、繼續加水沒過豬肝，然後加入生抽，老抽，蠔油，花椒水，五香粉和料酒煮40分鐘；

5、小碗中放入小蔥碎，紅椒碎，砂糖，醋，香油，蠔油和生抽調勻；

6、豬肝煮好後切片和黃瓜切片擺盤，然後淋上調料汁即可食用。