滷豆腐乾?

豆腐乾有很多種，個人覺得其中的滷豆腐乾比較好吃，我們除了直接買滷好的豆腐乾以外還可以購買買豆腐乾回來自己製作滷豆腐乾，就像做滷牛肉一樣，準備好滷料，想吃肉的朋友還可以連著肉一起滷哦。

家常香滷豆腐乾

食材準備滷豆腐乾適量，香蔥，蒜末，薑絲少許，滷汁適量，辣椒醬，香油，鹽少許。

方法步驟1、將滷好的豆腐乾切片，蒜切米，香蔥切花，姜切絲待用；

2、取碗，放入蒜米，薑絲和蔥花，加入少許鹽，香油和辣椒油拌勻；

3、滷豆腐乾裝盤，然後倒入調味料，澆上適量的滷汁攪拌均勻即可。

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茶香滷豆腐乾

食材準備豆腐乾4片，冰糖適量，花椒少許，香葉2片，幹辣椒2個，八角少許，老抽，生抽，鹽和五香粉適量。

方法步驟1、鍋中加入足量清水，放入老抽，生抽和少許鹽和油；

2、燒開之後放入所有的香料，然後將洗淨的豆腐乾放入其中；

3、待滷汁滲透入豆腐乾後轉為小火慢慢燉煮10分鐘；

4、豆腐乾上色後關火，浸泡2小時左右味道更好。

滷豆腐乾

食材準備白豆腐乾1斤，黃豆30克，綠茶適量，紅茶少許，小茴香，八角，桂皮，陳皮，香葉，幹辣椒，醬油，鹽，糖適量。

方法步驟1、黃豆提前浸泡1碗，豆腐乾切成方塊用鹽水醃15分鐘；

2、鍋中防水，加入滷料包，綠茶，紅茶，醬油，鹽和糖；

3、鍋中水燒開後放入豆腐乾和黃豆，大火再次燒開後轉為中火燒煮15分鐘；

4、然後關火燜煮3小時，3小時後再燒15分鐘，關火燜3小時即可。