鮁魚的做法大全?

鮁魚也叫做馬鮫，它的是一種比較常見的還產於，具有止咳，提神抗衰老的食療效果。之前看到經常有的朋友做烤鮁魚，這裡我們就再從鮁魚的做法大全中，挑選幾種家常做法來試試。

鮁魚的做法大全：番茄燉鮁魚

食材準備鮁魚1條，辣豆豉2匙，蔥薑蒜適量，花椒碎，鹽，料酒，油，生抽1湯匙。

方法步驟1、鮁魚處理乾淨切成片，抹上花椒，鹽和料酒醃半小時；

2、鍋中燒熱少許油，放入鮁魚，中小火煎至兩面金黃；

3、然後將鮁魚撥至一邊，放入蔥薑蒜爆香，再放入辣豆豉；

4、晃鍋使之均勻，加入少許熱水，生抽，蓋鍋燜10分鐘收汁即可。+

鮁魚的做法大全：燜鮁魚

食材準備鮁魚1條，番茄5個，白胡椒粉少許，鹽，蔥姜，料酒，玉米澱粉，番茄醬，糖，生抽，高湯少許。

方法步驟1、將鮁魚洗淨，切成塊狀，番茄也切塊，蔥切花和段，薑切片；

2、鮁魚放入碗中，加入薑片，蔥姜和料酒，以及少許鹽，抓勻醃製20分鐘；

3、魚兩面拍上玉米澱粉，鍋中燒熱油後放入魚，煎至兩面微黃；

4、鍋洗淨後重新倒油，放入薑片和蔥花炒香，然後加入番茄煸炒；

5、接著放入番茄醬，生抽，糖和鹽，加入適量水煮至番茄丁融化；

6、然後放入鮁魚塊和大塊番茄，蓋鍋燜煮10分鐘，翻動幾次；

7、待湯汁濃稠後加入蔥段，高湯，少許胡椒粉，翻勻即可。

鮁魚的家常做法：鮁魚丸

食材準備鮁魚兩條，洋蔥適量，姜蒜少許，乾紅辣椒，豆瓣醬，豆麵醬，鹽，糖適量，料酒少許。

方法步驟1、將鮁魚去內臟和腮，洗淨切段待用；

2、洋蔥切片，姜切絲，乾紅辣椒切段待用；

3、鍋中燒熱油，爆香蔥薑蒜和乾紅辣椒，下入豆瓣醬和豆麵醬炒香；

4、下入魚段略煎，然後加入料酒，加入熱水沒過魚肉；

5、加入少許糖，蓋鍋後小火燜煮，待湯汁減半，加入少許鹽調味，然後大火收汁，撒些蔥花即可。