彩色麵條做法大全?

彩色麵條市面上已經出現很多年了，不過依然沒有大面積的流行，相比各位都是擔心商家是否用真的蔬菜，是不是添加了色素。就我國的食品安全問題，這也難怪人們會這樣想了。不過今天我們就來看看蔬菜彩色麵條的做法，自己製作總該放心了吧。

寬彩色麵條的做法大全

一般來說彩色麵條都是加入的各種有顏色的蔬菜的蔬菜汁，這裡常用的就是綠葉蔬菜，胡蘿蔔，紫甘藍，南瓜等等，這不同的蔬菜當然有著不同的營養，讓我們在吃麵的時候能夠獲取更多的維生素以及礦物質，相對普通麵條來說更具價值。

家常彩色麵條的做法

食材準備麵粉300克，胡蘿蔔汁50克，菠菜汁50克，水50克，鹽少許。

方法步驟1、將胡蘿蔔去皮切塊後加入少許水攪成糊狀，過濾得汁；

2、菠菜同樣的方法得到汁液，然後麵粉分三份各自揉成麵糰；

3、將三種顏色的麵糰擀成長方形後，依次刷一層水，然後重疊；

4、修整邊角後切成0.4釐米左右寬的長條，然後沾上少許玉米澱粉，按壓一下放入壓面機，壓成寬麵條即可。

彩色麵條的做法

食材準備麵粉適量，紫甘藍適量，菠菜適量，雞蛋少許。

方法步驟1、將紫甘藍，菠菜用料理機炸至，雞蛋打碎；

2、將蔬菜汁和雞蛋液分別與麵粉揉成不同顏色的麵糰，發15分鐘；

3、然後將麵糰分成小麵糰，再壓扁，隨意搭配錯開疊放；

4、然互擀成一個大面片，切成粗細合適的麵條即可。